26 août 2015

BRIOCHE AU BEURRE (Moulin du Prieuré)

Voici de quoi faire de nombreuses brioches au beurre. Sac de farine de 5kg acheté chez carrefour et vu à la vitesse que les enfants mangent la brioche ce n'est pas de trop...           Je n'ai pas de machine à pain j'ai donc mis tous les ingrédients dans mon robot Kenwood en mode pétrissage pendant  20mn. j'ai ensuite laisser reposer la pâte dans le bol 2h avec du cellophane pour faire gonfler la pâte. Ensuite j'ai déposé la pâte dans un moule a cake en sillicone en déposant quelques... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

BRIOCHE TRESSE A LA MIE FILANTE recette au Vorwerk

  Voici une recette emprunté a Angel crazy food allez y elle est à tombé cette brioche Pour 2 tresses de 500 grs ou une énorme!!!! 250 grs lait 1 sachet de levure désydratée ou 18 grs de fraiche 70 grs sucre poudre 2 oeufs 125 grs beurre 500 grs farine 1 cc sel   PREPARATION AU TM31   1) Dans le TM31, mettre le lait, la levure et le sucre, puis programmer 6 minutes à 37°, vitesse 2. 2) Ajouter le beurre et 1 oeuf, puis programmer 3 minutes à 37°, vitesse 2. 3) Ajouter la... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

CHINOIS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ( recette Vorwerk )

A la recherche d'un goûter ce mercredi après-midi ??? j'avais penser a des croissants mais trop long a faire !!!et pourquoi pas un Chinois!! j'en ai jamais fait et pourquoi donc d'ailleurs??? aller c'est partie....     CHINOIS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ( recette Vorwerk ) INGRÉDIENTS 6 personne/s CREME PATISSIERE 250 g lait 20 g farine 1 oeuf + 1 jaune 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 35 g sucre LA PATE 250 g lait 30 g LEVURE DE BOULANGER EN CUBE 500 g farine 80 g sucre 2 oeufs 100 g beurre coupé en... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

BRIOCHETTES MASCARPONE

  Une nouvelle recette de brioches pour le ptit déj des enfants demain matin... Bien moelleuse! un délice pour les papilles dès le matin! sucre ou  pépites de chocolat faites votre choix!!!    Ingrédients : 350g de farine 150 ml de lait tiède 100g de mascarpone 1 œuf  30g  de levure fraiche  1 c à s de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de sel Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 c à s de lait Grains de sucre – pépites de chocolat Préparation : Mettre la levure émiettée dans... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

COURONNE DES ROIS PROVENCALE

      Pour l'épiphanie cette année j'ai testé une nouvelle recette d'une brioche des rois provenciale avec essentiellement du sucre en grains et quelques  fruits confits pour la déco...sa change et c'est plutôt très bon!!tellement bon que je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo donc voici la deuxieme ... Très facile à faire et c'est troop bon alors laissez vous tenter... 280g de farine T45 10g de levure fraîche de boulanger 80ml de lait tiède + environ 2 cuillers à soupe pour dorer 1... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

BRIOCHE NANTERRE

 ...j'ai découvert le blog de multicolaure récemment et toutes ses recettes m'inspirent donc c'est parti pour une nouvelle recette de brioche!! et franchement je ne regrette pas elle est comme chez le boulanger...un déliiiice!!!vous pouvez la faire les yeux fermés!!! Pâte à brioche 500g de farine  10g de sel 70g de sucre semoule 20g de levure fraîche 300g d’oeufs entiers 200g de beurre pommade Sucre en grain   Réaliser la pâte à brioche: Verser la farine dans le bol du robot. Ajouter le sucre, le sel et la... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

BRIOCHE BUTCHY

  Voici la recette d'une brioche ultra moelleuse!!   500g de farine 20g de levure fraîche 200g de créme fraiche 2 oeufs 100g de lait tiède 1cs de fleur d'oranger 1cc de sel 80g de sucre sucre en grains   Mettre tous les ingredients dans le vorwerk mettre en position épi 5mn.   Transvaser la pâte dans un saladier.Filmer et laisser poser 1h. Faire ensuite des boules de pâte que vous placerez dans unmoule a manqué sillicone. Laisser pousser sous un torchon 45mn. Badigeonner au pinceau la pâte... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

PETITS PAINS VIENNOIS

  470g de farine 2 oeufs 200g de lait (*variante: vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco) 40g de sucre 70g de beurre 2 sachets de levure deshydratées de boulanger 1 c à café de sel Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 3 mn à 370° vitesse 2. Ajouter la farine, les oeufs,le sucre, le sel et le beurre en petits morceaux.Régler 5 mn fonction épi. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné rabattre la pâte puis diviser en 10 pâtons. Façonner et placer les pâtons sur une plaque sillicone(c'est... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

COURONNE DES ROIS BRIOCHÉES AUX FRUITS CONFITS

premier essai ...   250g de farine 3 oeufs entiers 20g de lait  50g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure brioche demarle gourmandises 150g de beurre 50g de fruits confits coupés en petits morceaux le zeste d'une demi orange et d'un demi citron 5 cl de rhum 2 cs de fleur d'oranger déco: sucre en grain et fruits confits   Mettez les poudres dans le robot, ajoutez 2 œufs, puis le lait et la levure pétrissez  pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le dernier œufs. Continuez à pétrir... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

BRIOCHE "TORTIS"

Voici une excellente recette de brioche parfum fleur d'oranger elle ressemble a la bricoche Harry's Tortis (si,si!!! ) trouvé sur le site de gourmandises-guydemarle en 20mn mes 3 petits gloutons avaient tout mangé...   Ingrédients 500 g de farine T45 100 g de sucre 1 sachet de pâtes briochées Gourmandises® (c'est de la levure made in Guy Demarle ,sachet de 25g) 150 g de lait à température ambiante 2 oeufs 2 c. soupe de fleur d'oranger 150 g de beurre doux froid    Dans la cuve de votre batteur,... [Lire la suite]
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