Virginie cuisine pour Narvijul...

J'avais déjà testé cette recette il y a quelques temps donc je la remet...trop bon!!

200g de Farine

1 sachet de levure chimiquue

1cc de bicarbonate de soude alimentaire

1 pincée de sel

210ml de lait fermenté

115g de beurre doux à températue ambiante

150g de sucre en poudre

3 oeufs

Préchauffer le four à 150°C.

Tamiser la farine,la levure,le bicarbonate et le sel.Reserver.

Cremer le beurre et le sucre jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène et mousseux.

Ajouter les oeufs en mélangeant a chaque ajout.

Incorporer petit à petit le mélange farine/levure/bicarbonate/sel.

Puis le lait fermenté.

Verser la pâte dans un moule et enfourner.

Cuire pendant 40mn.

Laisser refroidir sur une grille.

50 cl de crème liquide entière à 30pourcent de matière grasse impérativement 
250g lait concentré sucré 
2 cuillères à soupe de vanille liquide 

Monter la crème en chantilly bien ferme ajouter les CS de vanille liquide 
Une fois la crème montée ajouter délicatement le lait concentré sucré 
Ajouter les MMS ou autre et le nappage 
Placer au congélateur au moins 6h
Attention pour faire une chantilly la crème le batteur et le fouet doivent impérativement être froid pour aider la crème à monter 

L'incontournable pain quand vous avez certainement  manger dans un restaurant indiens!!!miammmmm...

Ingrédients pour 8 gros cheese naans:

500g de  farine

180ml d'eau tiède

1 pot de yahourt nature (125g en général)

4CS d'huile 

1CC de sel

1CC de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de levure de boulanger 

Entre 8 et 16 portions de vache qui rit

du fromage rapé

environ 30 g de beurre fondu que vous utiliserz pour badigeonner vos cheese naans à la fin.

Mélanger tous le ingredients sauf le fromage et le beurre, puis formez une boule que vous laisserez reposer au moins 1h30 dans un endroit chaud et sec à l'abri des courants dair.

Une fois que votre pâte aura doublé de volime, coupez-là en 16 petites boules.

Abaissez-les, deux par deux avec un rouleaux à patisserie sur du papier sulfurisé légerment fariné.

Dans un bol mélanger les portions de vache qui rit à l'aide  d'une fourchette.

Disposer une ou deux cuilleres à café de vache qui rit sur un des cercles de pâte.Parsemer de gruyère puis recouvrer avec un deuxière cercle.

Pour éviter que le fromage ne s’échappe  à la cuisson, soudez bien les bords en appuyant.

Faites chauffer une poêle et mettez-y un naan directement (pas besoin de graisser)

Laissez cuire entre 2 et 4 minutes puis retourner. Votre pâte doit gonfler.

Une fois cuit, badigeonnez votre naan de beurre fondu.

D'habitude je fais mes yahourts à la yahourtière ! mais cette fois ci j'ai voulu tester la recette au TM5.

Et sinèrement c'est ma préferé!! Recette validée!!!

Comptez environs 8 heures pour la réalisation de cette recette...

1000g de lait entier

120g de yahourt nature

50g de lait entier en poudre

Mettre tous les ingredients et mixer 20 secondes vitesse 5.

Programmer 7h50 37°C. 

Mixer 10 secondes vitesse 5 et transvaser dans des pots.

Mettre au frais pendant au moins 3h.

100g  de sucre

400g de cerises (coupées en deux et desnoyautées pour ma part)

100g de farine

4 oeufs

1 pincée de sel

300g de lait

20 g de beurre (pour le moule)

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule a manqué.

Répartir les cerises au fond du moule.

Mettre le sucre, la farine, les oeufs, le sel et le lait dans le bol du tm5 et mixer 10 secondes vitesse5.

Verser la préparation sur les cerises et enfourner 40 mn à 180°C .SErvir tiède ou froid.

3 oeufs 

100g de sucre

90g de maïzena 

1 C à soupe de sucre vanillé thermomix

1 litre de lait entier

Mettre votre four à chauffer à 180°C

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mettre 8mn/90°C/vitesse 3.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné ou un moule en sillicone et cuire environ 40mn à  180°C.

Bien laisser refroidir avant de servir.

Voici une recette de pain complet méthode pain cocotte. 

500g de farine complète 

5g de sel

300g d'eau

20g de levure fraîche 

Mettre la levure fraîche et l'eau 2mn/vitesse 2/37°C.

Rajouter la farine complète et le sel et mettre en mode pétrissage pendant 4mn30.

Sortez la pâte et former une boule ,la déposer dans un saladier recouvrir de film transparent et laisser pousser pendant 1h.

A la fin du temps de pause rabbatre  la pâte et ma mettre dans un plat cocotte avec couvercle très important Après avoir mis au préalable du papier sulfurisé. 

Enfourner à froid à 240°C pendant 50 mn avec le couvercle puis retirer le couvercle et laisser dorer 10mn. 

À la maison mon mari et mes enfants sont de grands consommateurs de crème vanille style Danette et avec cette recette forcément je fais des heureux ...elles partent juste super vite 😊. ..mais grâce au TM5 facile à faire et vite préparer à volonté 😋

500g de lait entier

100g de sucre 

15g de sucre vanillé thermomix 

25g de maïzena 

2 oeufs

Mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena  et les oeufs dans le bol, et chauffer 9 mn/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur. 

Verser dans des ramequins et laisser refroidir 

Voici une recette de chouquettes inrattable!!! D'habitude je les fait dans une casserole mais là moi je dis au top le TM5....

150g d'eau

80g de beurre

3CS de sucre en poudre

120g de farine

3 oeufs

Sucre en grains

Mettre l'eau ,le beurre et le sucre en poudre dans le bol et chauffer 5mn/100°C/vitesse 1.

Ajouter la farine et mixer 1m 30 /vitesse 3.

Retirer le couvercle pour faire refroidir la préparation, puis ajouter les oeufs un par un et mixer vitesse 5

(ajouter un oeuf toute les 15 secondes ).

Utilisér 2 cuillères à café  pour former des petits choux sr une plaque en sillicone  puis parsemer de sucre en grains .

Cuire 20mn à 180°C.

3 Oeufs

125g de sucre en poudre

125g de beurre

160g de farine 

1/3 d'un sachet de levure 

150g de fruits confits

1 bouchon de rhum 

Prechauffer votre four a 210°C.

Coupez vos fruits confits en petits  morceaux et farinez- les.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite les oeufs un par un puis incorporez la farine ainsi que la levure et bien mélanger. 

Ajoutez y le bouchon de rhum et bien travailler le mélange .

Incorporez les fruits confits et versez la pâte dans un moule à cake en silicone et cuire 40 à 50 mn à 180 °C.

Mettre un papier allu sur le cake quand il commence à dorer.

Vérifiez la cuisson du cake avec une brochette en fer ou un couteau pointu. 

A la sortie du four badigeonner légèrement avec un pinceau d'un peu de rhum