26 mars 2016

GATEAU DE PAQUES

Mon gâteau de pâques 2016: c'est un gâteau vanille cuit dans un moule a savarin recouvert de Nutella . Déco mixte de Kinder Bueno Maltesers et oeufs kinder.... Joyeuses Pâques!!!
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28 novembre 2015

ENTREMETS CHOCOLAT "DÉPART EN RETRAITE"

Pour le départ en retraite de mon papa j'ai fait ses deux entremets chocolat: un bavarois 3 chocolats et l'autre un croustillant chocolat Ils n'ont pas trop aimé le transport donc niveau déco c'est pas le top mais rien que pour mon souvenir perso je le met sur mon blog...   Le bavarois chocolat noir 125 g chocolat noir dessert 2 Jaunes d'oeuf 150g de lait entier 1 feuilles de gélatine (1,9g/feuille) 150g de crème liquide légère Le bavarois chocolat au lait 160 g chocolat au lait dessert 2 Jaunes d'oeuf 45 g de... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

ROULÉ VERSION ENTREMET À LA FRAMBOISE

Voici aujourd'hui un entremet framboise fait à l'occasion de l'anniversaire de ma grande soeur! j'ai fait une génoise en fond que j'ai recouvert d'une mousse/mascarpone /purée de  framboise,le tous recouvert sur les cotés de tranche de roulées confiture de mûre.
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17 mai 2015

GÂTEAU WWE CATCH ROMAN REIGNS

Gâteau fait à l'occasion des 10 ans de mon fils Vincent fan de catch!!! Je n'ai pas eu  le temps de prendre des photos avant la mise des bougies... C'est un fondant vanille avec au milieu de la confiture de fraise, napper de chantilly Feuille azyme dessus Roman Reigns (jouer de catch) commandé chez Fun gâteau...
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29 décembre 2014

Fondant chocolat en mode guitare

Voici le second gâteau que ma fille de 12 ans a fait elle même pour son anniversaire... Comme je suis en mode gastro !!!pas drôle!!!snifff...elle a suivi les instructions que je lui donné et elle s'est debrouillée comme une chef!! un peu frustrant pour moi mais super fière d'elle!!! ET Ce n'est que le début.... C'est un fondant chocolat recette Vorwerk nappé d'un glacage chocolat-kinder Déco tablette de chocolat en chocolat et guitare en pâte à sucre!!!   Fondant au chocolat: 200 g de chocolat noir 150 g de beurre ... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

ROULé GIRAFE

    INGRÉDIENTS   4 oeufs 200 g de lait tiède 175 g de Sucre en Poudre 75 g de farine 50 g de Maizena 1 paquet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure chimique 20 g de cacao LA PRÉPARATION DE LA RECETTE Préparation :  1/ Préchauffer le four à 200°C 2/ Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. 3/ Dans un saladier, battre les jaunes avec le lait, le sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit doubler de volume. 4/ Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Mélanger... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

FRAISIER BAPTÊME DE MARIUS

Base génoise avec une crème mousseline entouré de fraises pour finir par de la chantilly Recette de Mercotte revisitée!! La génoise :  100g de farine, 100g de sucre, 4 œufs.Chauffer au bain-marie sans cesser de fouetter le mélange œufs et sucre. Monter à 50/55°.  Retirer de la source de chaleur et continuer de fouetter au robot jusqu’au refroidissement.  Ajouter délicatement  la farine tamisée en 2 ou 3 fois sans faire retomber le mélange. Étaler sur le tapis de... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

80 ANS DE MAMY MADELEINE

C'est un grand jour aujourd'hui nous fêtons les 80 ans de ma grand-mère!! 45 personnes et je m'occupe des desserts...un vrai challenge!!   Voici donc 4 entremets Poire-Chocolat    Ingrédients pour 12 personnes : RECETTE DE NATHALIE du blog" les délices de nathalie".... Pour la mousse au chocolat : 300 g de chocolat noir 30 cl de crème entière liquide bien froide   Pour la mousse à la poire : 400 g de purée de poires + 2 c à s de sucre 400 ml de crème liquide entière très froide 7... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

GÂTEAU SMARTIES

Fondant au chocolat recouvert de pâte à tartiner ... Déco avec smarties et fraises tagada...
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04 juin 2014

GATEAU SMARTIES

Gâteau fait à l'occasion des 5 ans du petit Alexis... C'est un fondant au chocolat recouvert de smarties et m&ms crunchies sur les cotés... C'est rigolo est apparement sa a fait son effet!!!
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