CHINOIS JAMBON RACLETTE (Vorwerk)

Ingrédients :

250 gr lait 
25gr de levure fraiche
500 gr de farine 
80 gr beurre 
1 pincée de sel 
1 œuf

10 tranches de jambon blanc

1 gros pot de crème fraiche

1 paquet de fromage à raclette

 

 

Préparation :

Pâte 

- Dans le bol, mettre le lait et la levure, 2min 37° vit 2

- Ajouter la farine, le beurre, l œuf, le sel, 5 min/bol fermé/épi

- Mettre dans un récipient, couvrer d'un torchon et laisser pousser pendant 2 heures

- Fariner le plan de travail, dégazer avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie

- Faire un rectangle assez large

Garniture 

- Napper de crème fraiche

- Mettre les tranches de jambon blanc par dessus

- Puis disposer les tranches de fromage

- Rouler la pate en un gros boudin

- Couper des tranches, mettre dans un moule rond

- Mettre un  torchon sur le moule et laisser pousser pendant 1 heure

- Préchauffer votre four à 180°C

- Enfourner pendant environ 30 minutes