BEIGNETS

MARDI GRAS !!!

petits beignets nutella , fraise et compote de pomme....un délice!!

185 g farine
8 g de levure de boulanger fraiche
50 g d' eau tiède
1 c. à soupe fleur d'oranger
50g sucre
4 jaunes d'oeufs

chocolat /confiture/ compote...sucre glace // pour garniture//

- Dans le bol du TM, introduire tous les ingrédients.

- Pétrir 3 min 30 fonction . On obtient alors une boule un peu collante.

- Laisser reposer la pâte 45 min, dans un saladier couvert d'un linge.

- Préchaufffer le four à TH1 / 60°C.

- Sur un plan fariné, aplanir la pâte de manière à obtenir une épaisseur d'env 3  cm.

Découper  des disques de 6 cm de diamètre pour un gros beignets et un diametre plus petit pour des mini beignets.

- Déposer les beignets sur une feuille de cuisson . Laisser lever 20 minutes sous un linge.

- Faire frire les beignets

Les retourner pour les frire sur l'autre face dès coloration. Egouttez sur un papier absorbant.

Garnir de nutella,confiture...Saupoudrez de sucre glace.