Financiers amande et son écume vanille

Un dimanche sous la pluie tous le monde s'ennuient!! :( !!

Quand tout à coup mon fils Vincent 9 ans réclame pour faire de la pâtisserie...oh ouiiiii!!!

Nous voilà avec nos tabliers...Vincent a choisi cette recette dans le livre de recettes du meilleur pâtissier saison -1-

Une réussite !! super beau au visuel et surtout très bon....

Bravo Vincent!! Maman est super fière....

Préparation 50mn

Cuisson 10 mn

Pour le financier

100g de beurre

65g de poudre d amande

70g de farine

2 pincée de levure chimique

200g de sucre glace

6 blancs d oeufs

1 CS d extrait de vanille

Préchauffer le four à 200°C

Faire fondre le beurre et laisser le colorer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur et une odeur de noisette.

Trempez aussitôt le fond de la casserole dans de l eau froide afin de stopper la cuisson.Laissez Tiédir.

Mélangez la poudre d amandes ,la farine ,la levure chimique et le sucre.

Ajoutez les blancs d oeufs au fur et à mesure pour ne pas former de grumeaux.

Ajoutez l extrait de vanille et le beurre noisette tiède.

Laissez reposer la pâte au moins 2 heures.

Coulez la pâte à financier dans des moules en remplissant aux trois quarts.

Enfourner pour 8 à 10 mn.

Nous avons remplis l intérieur de nos financiers avec une crème pâtissière !(vorwerk)

Comments

[vanni]

Très beau.