QUATRE-QUART AUX POMMES

2 oeufs (110 g d'oeuf pour moi)
poids des oeufs sans la coquille en sucre (110 g pour moi)
poids des oeufs sans la coquille en farine (110 g pour moi)
poids des oeufs sans la coquille en beurre mou (110 g pour moi)
1/2 sachet de levure chimique
1 grosse pincée de sel voire 1/4 de cuillère à café de sel
1 belle gousse de vanille
2 pommes

Casser les oeufs et les peser.

Sortir le beurre du réfrigérateur et découper le même poids que celui des oeufs. Couper le beurre en petites parcelles et le laisser ramollir à température ambiante.
Lorsque le beurre est mou, peser le sucre, le mettre dans un bol, puis la farine que l'on mettra aussi dans un bol.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre; le sel et la vanille (gratter la gousse après l'avoir fendue en deux et n'utiliser que les grains)

Ajouter la farine, la levure, et bien mélanger.

Ajouter enfin le beurre mou et mélanger au fouet pour lisser le tout.

Eplucher et couper deux pommes en morceaux. Répartir les morceaux dans la pâte.

Graisser un moule et verser la pâte dans ce moule.

Faire cuire 30 minutes environ à 180° (four préchauffé)