MOUSSE AU CHOCOLAT FRAMBOISES SPECULLOS

Une mousse au chocolat maison

( 4  œufs - 50 g de sucre en poudre - 200 g de chocolat noir en tablette  - 100 grammes de crèmes épaisse )

une petite barquette de framboise

de la chantilly Bridélice

des morceaux de spécullos

Faire votre mousse au chocolat:

– Mettre le chocolat, coupé en morceaux dans le bol du thermomix
- Mixer pendant 10 secondes (Vitesse 9 du mixer)
- Ajouter les 100 g de crème
- laisser dans le bol 6 minutes à 50° (vitesse 2)
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Verser les blancs dans un saladier et les monter en neige.
- Ensuite verser les jaunes dans le bol du Thermomix avec le chocolat et la crème (Vitesse 4)
- Dans un autre saladier Verser la préparation chocolatée
- Ajouter un tiers des blancs en neige et mélanger très délicatement
- Ajouter le reste des blancs en neige toujours aussi délicatement

 Déposer la préparation au fond de vos verrines et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Une fois sortie du frigidaire déposez sur le dessus 4 à 5 framboises .

Recouvrir de chantilly puis saupoudrez de morceaux de specullos ...

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