GÂTEAU BUSTIER

Pour les 34 ans de mon mari...

il y a longtemps que je voulais faire ce gâteau..

c'est chose faites!!

C'est un gâteau savoie avec au milieu de la mousse au chocolat

gateau de savoie

125 g de sucre en poudre

65g de maïzéna

4 oeufs

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 150°C

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.Fouettez

vivement les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne

légérement mousseux.Pour cela vous pouvez vous aider de votre batteur éléctrique.

Versez peu a peu la maïzena dans la préparation.Mélangez bien.

Ajoutez la pincée de sel dans las blancs d'oeufs et montez les en neige ferme,puis incorporez-les

peu à peu en vous aidant d'une spatule pour ne pas casser les oeufs.Votre pâte doit etre

parfaitement lisse.Beurrez soigneusement un moule et versez la pâte.

Mettre au four et laissez cuire pendant environ 35 mn.

J'ai utilisé un moule rectangle pour le buste et 2 petits moules demi -sphère pour la poitrine

Mousse au chocolat

200ml de creme fleurette 

130g de chocolat pâtissier

70g de sucre glace

Monter la creme en chantilly puis ajouter le sucre glace et le chococlat fondu.

reserver au frais..

Pour le montage couper le gâteau de savoie en deux puis napper de mousse au chocolat

recouvrir de gâteau de savoie.

donner la forme du bustier  en coupant avec un couteau les bordures en accentuant sur la taille;

déposer les deux demi-spère pour la forme de la poitrine

puis napper l'ensemble de mousse au chocolat.

Reserver au frais au moins 2h..

puis recouvrir de pâte a sucre