CHEESECAKE FRAMBOISE

Mon premier cheesecake...

14 palet bretons

50g de beurre

500g de mascarpone

1 barquette  de  philadelphia

200g de sucre

600g de coulis de framboise

1 feuille de gélatine

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Ecraser les palets bretons et y ajouter le beurre fondu

dans un cercle en inox bien tamiser le fond pour former la base du chessecake .

Mettre au frais.

Dans un saladier mélanger la mascarpone, le philadelphia, le sucre et 400g de coulis.

Mélanger  au batteur.

Déposer la préparation sur la pâte a biscuit.Remettre au frais.

Pendant ce temps preparer la gélatine...

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un peu d'eau tiède, une fois ramolli mélanger la feuille a 200g de coulis avec 20ml d'eau

Déposer la gelatine encore liquide sur le cheesecake et remettre au frais pour la saisir...

Garder au frais pendant 3h.