20 juin 2016

CHOUQUETTES AU TM5

      Voici une recette de chouquettes inrattable!!! D'habitude je les fait dans une casserole mais là moi je dis au top le TM5....   150g d'eau 80g de beurre 3CS de sucre en poudre 120g de farine 3 oeufs Sucre en grains     Mettre l'eau ,le beurre et le sucre en poudre dans le bol et chauffer 5mn/100°C/vitesse 1. Ajouter la farine et mixer 1m 30 /vitesse 3. Retirer le couvercle pour faire refroidir la préparation, puis ajouter les oeufs un par un et mixer vitesse 5 (ajouter un oeuf... [Lire la suite]
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28 mai 2016

MINI DONUTS

  J'ai testé ce week-end ma recette de beignets au four dans ma machine a mini-donuts et c'était une réussite !! Les enfants se sont amusés à les décorer de sucre multicolores et même de nutella....miam à tomber. Je vous remet la recette: 320g de farine 14g de levure de boulanger fraîche 120ml de lait 20g de beurre 50g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel PRÉPARATION : Dans une casserole, versez le lait avec le sucre et le beurre et faites le tiédir tranquillement jusqu’à ce que le sucre soit dissous... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

BEIGNET AU FOUR

  Voici une excellente recette de beignets sans friture!!! super moelleux, une tuerie! une douzaine de beignets manger en....15mn top chrono...trop trop bon !lol!!!! A refaire sans hésitation....   Ingrédients pour une douzaine de beignets au four : 320g de farine 14g de levure de boulanger fraîche 120ml de lait 20g de beurre 50g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel Préparation : Dans une casserole, versez le lait avec le sucre et le beurre et faites le tiédir tranquillement jusqu’à ce... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

MANNELES OU PETIT BONHOMME ST NICOLAS

Un mannele est un pain au lait en forme de bonhomme fabriqué par les boulangers Alsacien pour la St Nicolas . J'ai voulu essayer aujourd'hui en ce jour de la St Nicolas cette recette et c'était une pure réussite...A refaire absolument l'année prochaine ! 🎅 Pour 8 manneles: 300g de farine 12g de levure fraîche 1 oeuf entier 200ml de lait tiède Des pépites de chocolat 1 c.c de fleur d'oranger Pétrir l'ensemble des ingrédients pendant 15mn. Laisser reposer pendant 2h. Rabaisser la pâte à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

RECETTE BRIOCHE FAÇON HARRY'S (Vorwerk)

  INGRÉDIENTS 2 h 46 min Préparation 6 min Cuisson 2 h 40 min   Pour la brioche 1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 25 g de levure boulangère fraîche 25 g de lait froid 2 c. à soupe de fleur d'oranger 350 g de farine 1/2 c. à café rase de sel 80 g de sucre 40 g de beurre en dés Pour la finition 1 jaune d'oeuf 2 c. à café rase de lait sucre en grains LA PRÉPARATION DE LA RECETTE Préparation de la pate Mettre le lait et la levure dans le  3 mn /37°/ vitesse... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

LA VRAIE BRIOCHE DU BOULANGER

  Temps de Préparation 30 minutes Temps de repos 2 heures Temps de cuisson 25 minutes   Pour 2 Brioches tressées   Ingrédients   500 gr de Farine  10 gr de sel 50 gr de sucre 20 gr de levure fraiche 6 œufs 250 gr de beurre pommade   Préparation    Dans la cuve du robot versez le sel par-dessus la farine, ajoutez le sucre et la levure, mélangez à l'aide du crochet à vitesse 1 pendant une minute. Battre les œufs puis ajoutez les au mélange précédent.... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

BRIOCHETTES MASCARPONE

  Une nouvelle recette de brioches pour le ptit déj des enfants demain matin... Bien moelleuse! un délice pour les papilles dès le matin! sucre ou  pépites de chocolat faites votre choix!!!    Ingrédients : 350g de farine 150 ml de lait tiède 100g de mascarpone 1 œuf  30g  de levure fraiche  1 c à s de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de sel Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 c à s de lait Grains de sucre – pépites de chocolat Préparation : Mettre la levure émiettée dans... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

BRIOCHE NANTERRE

 ...j'ai découvert le blog de multicolaure récemment et toutes ses recettes m'inspirent donc c'est parti pour une nouvelle recette de brioche!! et franchement je ne regrette pas elle est comme chez le boulanger...un déliiiice!!!vous pouvez la faire les yeux fermés!!! Pâte à brioche 500g de farine  10g de sel 70g de sucre semoule 20g de levure fraîche 300g d’oeufs entiers 200g de beurre pommade Sucre en grain   Réaliser la pâte à brioche: Verser la farine dans le bol du robot. Ajouter le sucre, le sel et la... [Lire la suite]
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15 mai 2013

GAUFRES

 Mes enfants avaient comme une petite envie de gaufres... Mamannn!!...tu peux faire des gaufres? s'il te plaittttt....mdr... Voici donc une délicieuse recette rapide... pour les petits gourmands!!!           250g de farine 1 pincée de sel 4 oeufs 75g de beurre 1 sachet de levure 5 cl de lait 5 cl d'eau 50g de sucre 1 ou 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s d'huile 1 c à s de rhum   Préparation ... [Lire la suite]
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23 février 2013

PAIN BRIOCHÉ

    600 g de farine 2 jaunes d'oeufs 1 cube de levure de boulanger fraiche 40 g de sucre 5 g de sel mettre dans le bol, la levure, 280 g d'eau, le sucre et régler 1 minute à 37° à vitesse 1,5 ajouter la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf et mixer 2 minutes 30 sur fonction épi mixer 10 secondes fonction sens inverse viitesse 2 afin de décoller la pâte du  bol laisser reposer la pâte dans un saladier dans un endroit tiède ( elle doit doubler de volume) former cinq boules avec la pâte sans la pétrir... [Lire la suite]
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