26 juin 2016

LES CHEESE NAANS OU PAINS INDIENS AU FROMAGE

    L'incontournable pain quand vous avez certainement  manger dans un restaurant indiens!!!miammmmm... Ingrédients pour 8 gros cheese naans: 500g de  farine 180ml d'eau tiède 1 pot de yahourt nature (125g en général) 4CS d'huile  1CC de sel 1CC de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de levure de boulanger  Entre 8 et 16 portions de vache qui rit du fromage rapé environ 30 g de beurre fondu que vous utiliserz pour badigeonner vos cheese naans à la fin.   Mélanger tous le... [Lire la suite]
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14 juin 2016

PAIN COCOTTE

   Qu'est ce qu'il est bon ce pain... Aller Aller...passer en mode boulanger/ère 😉 A la maison on adore!!!! 500 grs farine 10 grs de sel 300 grs d'eau 20 grs levure fraiche   Au thermomix: mettre levure fraiche + eau pendant 2 mns/vit 2/37°. Rajouter à l'issus la farine et le sel et mettre fonction pétrin pendant 4'30. Sortez votre pâte et en faire une boule que vous mettez dans un saladier sur une source de chaleur (perso radiateur) et vous filmez votre saladier avec du film alimentaire... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

PAIN MAISON RECETTE FRANCINE

Voici une nouvelle recette de pain maison made in Francine. Pour faire un pain maison aussi bon que  chez le boulanger... et excellent au  petit déjeuner.... Il est possible de le faire :  A la  machine à pain  Verser tous les  ingrédients dans la machine en  suivant l'ordre qui suit : 300ml d'eau froide 1 c.à c de sel 500g de farine Francine pour mon pain maison 1 sachet de levure de boulanger Faire un puit dans la farine et y verser 1 c à soupe d'huile. Programmer sur pain blanc... [Lire la suite]
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27 août 2015

KEBAB MAISON

    PAIN KEBAB   600 gr farine 5 cas d'huile d'olve 1cac sel 1cas de levure boulangère 1cac de sucre environ 350 ml d'eau ou plus rajoutez l'eau petit a petit   mélangez la farine, l'huile ,la levure , le sucre et l'eau tiede petit à petit,pétrissez un peu puis rajoutez le sel,continuez de pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique non collante. une fois la pâte bien pétrie,la couvrir et la laisser lever,puis une fois levée,divisez en 7 ou boules selon la taille désirée,et formez des ovales... [Lire la suite]
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27 août 2015

PAIN AUX CÉRÉALES (le moulin du Prieuré)

  J'ai acheté ce sac de 5kg de farine pour pain aux céréales chez Carrefour. Très facile a faire donc je partage l'idée...   250g d'eau 500g de Farine céréales et grains 1 sachet de levure de boulanger N'ayant pas de machine à pain j'ai fais le mélange dans mon robot kenwood Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger en mode pétrissage pendant 20mn. Laisser reposer la pâte 1h pour qu'elle gonfle. Retravailer la pâte à la fin du temps de pause pour la dégazer. Puis lui donner sa forme et la mettre sur... [Lire la suite]
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15 mars 2015

PAIN DE MIE recette vorwerk

Très simple a faire !! la quantité permet de faire 2 pains de mie dans des moules à cake. je les ai tranché et mis dans des sacs congélations pour une meilleure conservation et afin  que mes enfants puissent se servir au petit déj' ou au goûter sans que je n'ai besoin de sortir le couteau à pain!! La conservation est top!! recette du livre mille et une pâtes ...à pain   (vorwerk) 300 g lait 1/2 écrémé 10 g beurre 20 g levure fraiche 500 g farine 15 g sucre 1 c à café de sel   * Mettre la levure... [Lire la suite]
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16 février 2015

PAIN COCOTTE

  PAIN COCOTTE   500 grs farine 10 grs de sel 300 grs d'eau 20 grs levure fraiche   Au thermomix: mettre levure fraiche + eau pendant 2 mns/vit 2/37°. Rajouter à l'issus la farine et le sel et mettre fonction pétrin pendant 4'30. Sortez votre pâte et en faire une boule que vous mettez dans un saladier sur une source de chaleur (perso radiateur) et vous filmez votre saladier avec du film alimentaire transparent et cela pendant 1 heure AU MOINS.   Au bout de cet temps de repos rabattez la... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

BUN'S A LA VACHE QUI RIT

....Une envie de Bun's ce soir! premier essai donc je commence par celui a la vache qui rit!! Les enfants ont adorés!!! prochaine fois je test a la bolognaise... Il vous faudra: 3 mug de farine- 1 mug d'eau- 3 CS d'huile-3 CS de fromage blanc- 1 cc de sucre-1cc de sel-1 sachet de levure de boulanger-1 pincée de levure chimique...et 16 portions de Vache qui rit   Prechauffer le four à 210°C  Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel et la levure chimique puis mélanger le tout Faire un... [Lire la suite]
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23 février 2013

PAIN BRIOCHÉ

    600 g de farine 2 jaunes d'oeufs 1 cube de levure de boulanger fraiche 40 g de sucre 5 g de sel mettre dans le bol, la levure, 280 g d'eau, le sucre et régler 1 minute à 37° à vitesse 1,5 ajouter la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf et mixer 2 minutes 30 sur fonction épi mixer 10 secondes fonction sens inverse viitesse 2 afin de décoller la pâte du  bol laisser reposer la pâte dans un saladier dans un endroit tiède ( elle doit doubler de volume) former cinq boules avec la pâte sans la pétrir... [Lire la suite]
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03 février 2013

BAGUETTES MAISON "TRADITION"

  De toutes les recettes de baguettes que j'ai pu tester c'est la meilleure... pas besoin de machine à pain, vos mains suffisent Elle ressemble a  la tradition!! Pour 8 baguettes  :1 kg de farine T5525g de levure de boulanger déshydratée20g de sel700g d’eau Dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel. Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélangerCouvrir avec du film alimentaire et laisser 2H à température ambiante. (attention ca gonfle )Mettre ensuite au frigo pour... [Lire la suite]
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