12 juin 2016

COOKIES

  Pour 15 cookies généreux 115 g de beurre mou 220 g de farine 1 oeuf 180 g de sucre roux (cassonade) 2 cuill. à soupe de sucre 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude  1/2 cuill. à café de levure chimique 1/2 cuill. à café de sel 1 cuill. à café d'extrait de vanille 200 g de pépites de chocolat 30g de flocons d'avoines Mélanger tous les ingrédients et former des boules que vous placerez sur une plaque sillicone en n'hésitant pas a les espacer car ils s'étalent pendant la cuisson ... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

SABLéS DE NOËL VERSION 2015

- 3 oeufs- 500 g de farine- 250 de beurre mou - 250 g de sucre en poudre   Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux. Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 min. Ajouter la farine  et former une pâte à la main, faire une boule et mettre 30mn au refrigerateur. Sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1/2 cm d'épaisseur. Avec des formes d'emporte-pièce de motifs de Noël, découper des petits biscuits et les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

BISCUITS DE NOEL "bredele"

  250 g de farine100 g de beurre ramolli125 g de sucre50 g d’amandes en poudre1 oeuf1 cuillère à café de levure Pour les épices au choix : cannellegingembremuscadegirofle…zestes de citron (orange ou mandarine)1 jaune d’oeuf (mélangé à un peu d’eau) Préparation : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d’amandes.Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler avec une fourchette.Pétrir ensuite avec les mains (faire une « boule »), et... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

BISCUITS BICOLORES

  250 gr de beurre mou250 gr de sucre en poudre500 gr de farine1 œuf100 g de chocolat noir1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel3 c à s de cacao en poudre1 blanc d’œuf pour souder la pâte Préparation: La base Avec une cuillère en bois, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Incorporer l’oeuf , le sucre vanillé et le sel, bien mélanger. Ajouter la farine et le sel petit à petit. La pâte doit être très souple et pas collante aux... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

MADELEINES AU TM5

  INGRÉDIENTS 24 portion/s madeleines 200 g sucre semoule 3 oeufs 200 g farine 1 zeste de citron 1 paquet sucre vahiné 1 pincée sel 150 g beurre, + 30g pour le moule LA PRÉPARATION DE LA RECETTE Mettre dans le le sucre et les oeuf et mixer 10seconde vitesse 6, puis vitesse 2 incorporer la farine le sel, le beurre fondu,le sucre vahinée et le zeste de citron. Beurrer les moule et les farine, verser la pâte dans les moule a 2/3 environ puis les mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. ... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

COOKIES TM5

Je viens de recevoir mon nouveau Thermomix  (TM5) I'm so happy !!! Première recette pour le goûter des enfants des cookies...   140g de chocolat noir détaillé en morceaux 130g de beurre en morceaux 100g de sucre 100g de sucre roux 1 oeufs 1cc d'extrait de vanille 180g de farine 1/2 cc de bicarbonate de sodium 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel   Prechauffer le four à 180°C.Tapisser deux  plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver. Mettre le chocolat noir dans le bol et râper... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

SPRITZ en mode Noël

RECETTE DES SABLÉS VIENNOIS OU SPRITZ SELON PIERRE HERMÉ INGRÉDIENTS (La recette est initialement prévu pour 30 spritz mais personnellement j’en ai obtenu 10 gros donc c’est selon leurs tailles) : - 190 g de beurre mou– 75 g de sucre glace– 2 pincées de fleur de sel– 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de poudre de vanille- 30 g blanc d’œuf- 225 g de farine- 250 de chocolat noir ou au lait (facultatif) MATÉRIEL INDISPENSABLE :- Un batteur à main ou un robot muni... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

SABLéS SPIRALES VANILLE ET CHOCOLAT

      200g de beurre mou 150g de sucre 1 c.à café d'extrait de vanille 1 oeuf 375g de farine 1 c à soupe de cacao Van houten       Battez le beurre,le sucre, l'extrait de vanille et l'oeuf, jusqu'a ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Puis ajoutez y la farine et mélanger bien. Répartissez la pâte dans deux saladiers. Ajoutez le cacao dans l'une des préparation  et mélanger pour obtenir une pâte ferme. Couvrir les saladiers et placez au refrigérateur pendant 30 mn.   ... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

SABLéS DE NOËL version 2014

Les fêtes de noël arrivent a grand pas! c'est partie pour le moment que les enfants adorent les " pitis "sablés   Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 10 personnes) : - 3 oeufs- 500 g de farine- 250 de beurre mou - 250 g de sucre en poudre   Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux. Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 min. Ajouter la farine  et former une pâte à la main, faire une boule... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

SABLéS AUX NOISETTES

  250 g de Farine 130 g de sucre 40g de poudre de noisettes 120 g de beurre ramolli 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillée    Mélangez tous les ingrédients dans le robot Formez une boule, enroulez la pâte dans un cellophane et reservez 30mn au frais La sortir , et l'étaler au rouleau, formez des formes avec les emporte pièces. Faire cuire sur une plaque sillicone dans un four prechauffé a 180°C. Surveiller la cuisson (environ 10 mn) A la sortie du four laisser refroidir et mettre du glacage blanc  
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