26 août 2015

TARTINES EN MODE TAPAS

Une idée pour un repas rapide et conviviale... Merci à ma  grande soeur de m'avoir fait découvrir ses tartines que l'on a tout particulièrement adoré!!!! A vous de  choisir les ingrédients...voici en ce qui me concerne comment je les ai confectionné! Des tranches de pains (campagne, cérales,complets...) des tranches de fromages fondu type   croque monsieur crème liquide Pommes de terre cuite Des tranches de jambon Mozarella   Imbibé légèrement le dessus de la tranche de pain avec de la crème liquide. ... [Lire la suite]
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03 mars 2013

AMUSE BOUCHE

1 baguette aux céréales 2 jaunes d'oeufs 2 cs de moutarde à l'ancienne 150 ml de crème liquide gruyère rapé   Coupez la baguette en rondelles . Dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs, la moutarde et la crème. Napper les rondelles de ce mélange. déposez un peu de gruyere dessus.Mettre au four 10 mn.
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16 février 2013

MINI-ÉCLAIRS SALÉS GRAINES DE PAVOT

Voici une nouvelle version des mes petits eclairs salés... Eclairs Thon /mayonnaise Eclairs saumon/boursin   (pour 15-20 mini éclairs) Pâte à choux citronnée à l’aneth 150g farine 20 cl d’eau + 5 cl de lait 100 gr de beurre 5 gr de sucre 4  œufs 4 gr de sel fin 1 cuill. à soupe d’aneth le zeste d’un citron Graines de pavot Crème saumon ail et fines herbes 5 petites barquettes de fromage ail et fines herbes  2 cs crème fraiche le jus d’1/2 citron 150g de saumon fumée coupés en dés Thon... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

MINI-ECLAIRS SALES SAUMON FUME

Recette déniché sur le site de mimine cuisine!! j'ai testé et j'adoore... pour 15-20 mini éclairs Pâte à choux citronnée à l’aneth 150g farine 20 cl d’eau + 5 cl de lait 100 gr de beurre 5 gr de sucre 4 à 5 œufs 4 gr de sel fin 1 cuill. à soupe d’aneth le zeste d’un citron Crème citronnée ail et fines herbes 250g de fromage ail et fines herbes (type Boursin) 10 cl crème fraiche le jus d’1/2 citron 150g de saumon fumée Aneth   Réunissez dans une casserole l'eau,le lait, le beurre, le sucre, le sel,... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

GOUGERES

80g de beurre 120g de farine 3 oeufs 130g de gruyere rapé 2cc de sel poivre   Prechauffer le four a 210°C Mettre le beurre, le sel,le poivre et 150g d'eau dans le bol et regler 5 mn à 90°C vitesse 1 Ajouter la farine et mixer 1mn30 vitesse 3 Plonger le bol dans un recipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle sur le couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes. Ajouter le gruyère à la pâte et mixer 30 secondes vitesse 2. Déposer des petits... [Lire la suite]
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