PAIN AUX CÉRÉALES (le moulin du Prieuré)

J'ai acheté ce sac de 5kg de farine pour pain aux céréales chez Carrefour.

Très facile a faire donc je partage l'idée...

250g d'eau

500g de Farine céréales et grains

1 sachet de levure de boulanger

N'ayant pas de machine à pain j'ai fais le mélange dans mon robot kenwood

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger en mode pétrissage pendant 20mn.

Laisser reposer la pâte 1h pour qu'elle gonfle.

Retravailer la pâte à la fin du temps de pause pour la dégazer.

Puis lui donner sa forme et la mettre sur une paque en sillicone,recouvrir d'un torchon et laisser pousser 30mn.

Mettre à cuire 45mn à 180°C  en ayant mis au préalable un bol d'eau en bas du four  pour la l'humidité pendant la cuisson.